GIOVEDÌ 09 APRILE 2020
Cucina

Hamburger Old America

Per riscoprire e assaporare il gusto dell'America del dopoguerra

di Luca Olivetti
Hamburger Old America

Old America è un piatto unico giovane ma particolarmente "attraente" con una lunga e solida storia alle spalle.
Da gustare insieme con gli amici magari vedendo una partita e accompagnandolo con una birra artigianale.


Gli ingredienti per 4 persone:

per gli hamburger
1/2 kg. di carne di manzo tritata - 1 cipolla rossa di Tropea tritata - 3 tuorli d'uovo - sale e pepe secondo gusto - 1 cucchiaino e mezzo di senape di digione - 3 cucchiaini di salsa Worcestershire

per l'impiattamento
panini al sesamo - insalata verde - pomodori sorrentini - ketchup - senape di digione - chadder - a scelta altre salse secondo gusto

Il procedimento:

impastare con cura tutti gli ingredienti e dopo aver fatto riposare il composto formare 4 hamburger; Preparare la griglia calda e mettere gli hamburger in cottura (per una cottura media occorrono circa 3 minuti per lato) nella fase finale della cottura mettere il chadder sugli hamburger (circa 20/30 secondi) scottare contemporaneamente su altra griglia i panini e come e tutto pronto procedere alla composizione del piatto utilizzando gli ingredienti scelti per l'impiattamento

Servire caldi

25-11-2016 12:49:00 © RIPRODUZIONE RISERVATA