GIOVEDÌ 09 LUGLIO 2020
Cucina

Partenza col botto a Cava de' Tirreni per 20Pizza&Delicious

La pizza gourmet che già spopola fra i giovani e non solo

di Nicola Vanacore
Partenza col botto a Cava de' Tirreni per 20Pizza&Delicious

Hanno impiegato qualche giorno in più del previsto, ma ne valeva la pena attendere.

Da qualche giorno la città dei portici e della movida ha un nuovo locale firmato Vincenzo Falcone: 20Pizza&Delicious, che con le sue pizze gourmet sta letteralmente spopolando registrando il tutto esaurito sera dopo sera.

Impasto a lunga lievitazione, scelta maniacale degli ingredienti rigorosamente di altissima qualità, abbinamenti non scontati ma che ti fanno venire l'acquolina in bocca già quando Armando De Pisapia li racconta ai tavoli.

Questa l'atmosfera che si vive nel locale aperto a Corso Mazzini da qualche giorno in pieno centro a Cava de' Tirreni e che è destinato a diventare un punto d'arrivo per gli amanti della pizza.
Così ti capita di passare dalla pizza Piazza San Francesco (Ragù di Chianina, bufala, cheddar fuso e burratina fatta a mano) a quella con crema di ceci, bufala, mortadella di cinghiale, granella di pistacchi e gocce di limone, tanto per citarne qualcuna sapendo di far torto alle altre (tutte con i nomi dei luoghi, dei borghi, delle strade e delle piazze più belle di Cava) , per poi saltare alle specialità di chef Guarino con i suoi Paccheri fritti di Gragnano ripieni di ricotta, salame e parmigiano con ragù di Chianina e fonduta di cheddar fino alle Frittatine in tempura una classica, l'altra con Pulled Pork, cheddar bianco e mousse di ricotta al pistacchio.

20Pizza&Delicious è uno di quei posti posti dove sicuramente il gusto sposa la bontà.

01-11-2016 14:54:00 © RIPRODUZIONE RISERVATA